學校辦理營養午餐係屬學校校務，教育部96年2月14日台國(一)字第0960019870號函已有說明，爰公立學校辦理學生營養午餐，以學校名義辦理招標並作為簽約主體者，適用政府採購法(以下簡稱採購法)之規定，工程會88年7月26日(88)工程企字第8811083號函已有釋例(上開函可至工程會網站www.pcc.gov.tw\政府採購\政府採購法規\政府採購法規解釋函令及相關函文\中查閱)。

基於學校本身條件不同，例如是否設有廚房、聘僱廚工及供餐方式等，其採購內涵即有不同。茲就營養午餐可能辦理之模式，就其採購性質及招標方式彙整於網址，敬請參考 。

http://www.pcc.gov.tw/epaper/10107/procurement.htm